Kimyasal sitrik asit (E330) katkı maddelerinin arasında yer aldığından gıda ürünlerinin raf ömürlerini uzatmak amacıyla yeme içme sektöründe kullanılır.
Limon tuzu, pH düzenleyici ve sitrik asit içeriği sayeside doğal bir temizleyicidir. Kireç sökücü özelliği sayesinde bazı mutfak malzemelerindeki kireç oluşumunu giderir
pH düzenleyici ve kireç sökücü olarak kullanıldığı için limon tuzu temizlik alanında etkili sonuçlar verir.
Limon tuzu turşu yapımı sırasında ve zeytinlere ölçülü bir miktar eklenirse bu gıdalar daha uzun süre dayanır.
