İngiliz karbonatı, bilimsel olarak sodyum bikarbonat olarak adlandırılan, kimyasal formülü NaHCO₃ olan, suda çözünen, mutfaklarda hamur kabartmak için kullanılan, sindirimi kolaylaştıran, zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olan, gaz ve şişkinliğe iyi gelen alkali bir bileşiktir.
